Новая научная работа китайских исследователей выявила связь между частым употреблением пищи из пластиковых контейнеров и увеличением риска развития застойной сердечной недостаточности. Ученые считают, что причина этого — изменения в составе кишечной микрофлоры, которые вызывают воспаление и повреждают сердечно-сосудистую систему, пишет The Guardian.
Работа состояла из двух частей. Сначала исследователи проанализировали данные более чем 3000 человек в Китае, изучив частоту употребления ими пищи из пластиковых контейнеров и наличие у них сердечно-сосудистых заболеваний. Затем ученые провели эксперимент на лабораторных крысах: они использовали горячую воду, чтобы извлечь химические вещества из пластика, а затем давали животным эту воду на протяжении нескольких месяцев.
Результаты показали значительные изменения в кишечной микрофлоре грызунов, особенно в частях, связанных с воспалением и окислительным стрессом. Более того, анализ тканей сердечной мышцы показал их повреждение.
Пластиковые контейнеры могут содержать до 20 000 различных химических веществ, включая бисфенол-А (BPA), фталаты и PFAS. Они уже связывались с различными заболеваниями — от онкологии до репродуктивных проблем.
Согласно предыдущим исследованиям, в пластиковых контейнерах, разогреваемых в микроволновке, может выделяться до 4,2 миллиона микропластиковых частиц на каждый квадратный сантиметр поверхности. В новом исследовании китайские ученые подтвердили, что горячая вода способствует вымыванию токсичных веществ из пластика.
Исследование не дает конкретных рекомендаций для потребителей, но специалисты в области здравоохранения советуют:
- Не разогревать еду в пластиковых контейнерах и не наливать в них горячую пищу.
- Не готовить пищу в пластике.
- Использовать альтернативные материалы — стекло, дерево или нержавеющую сталь.
Полностью отказаться от пластиковой упаковки в ресторанах и кафе сложнее, но можно приносить с собой стеклянные или металлические контейнеры или перекладывать еду в них сразу после покупки.