В Беларуси продолжается выведение породы красных коров, сообщил на пресс-конференции заместитель гендиректора по научной работе Научно-практического центра НАН Беларуси по животноводству Александр Будевич.
Беларусские ученые продолжают создавать отечественную породу красного скота. У молока этих коров особые характеристики по жирности и содержанию белка. По словам Будевича, среди маточного поголовья уже достаточное количество потомства, оптимизировано количество производителей.
«Также разработаны селекционно-генетические приемы совершенствования красного молочного скота при чистопородном разведении и скрещивании», — рассказал Будевич.
Проект по созданию новой породы начался в 2020 году с закупки 300 датских коров красной молочной породы. Эти животные хорошо адаптировались к местным условиям и уже продемонстрировали выдающиеся результаты. Их молоко отличается высокой жирностью (4,5−5,5%) и сладковатым вкусом. Некоторые коровы достигают уровня надоя в 35 л молока в сутки. Средние показатели по ферме составляют 23−27 л.
Кроме того, молоко красной породы богато полезными веществами. Оно содержит больше жира, белка, витаминов и минеральных соединений, чем молоко других пород. Благодаря этим особенностям красный молочный скот стал основой для производства таких продуктов, как сыр с голубой плесенью, который экспортируется за границу.
Напомним, в 2022 году сообщалось, что в Свислочском районе возрождают беларусскую красную породу коров, которая известна с XVIII века. Лет 40 назад корова этой породы была на многих крестьянских дворах и на колхозных фермах. Но со временем ее заменила черно-пестрая, которая давала больше молока.