Институт мясо-молочной промышленности разработал линейку низкоуглеводных и безлактозных молочных продуктов, пишет БЕЛТА.
Ученые создали рецептурные составы мороженого, творожных масс и сырков с долей жира до 5% включительно, со сниженным на 30% содержанием сахара и заменой его на современные низкокалорийные подсластители — мальтит, эритрит и другие.
Разработаны также технологии производства низколактозных и безлактозных кефира, мороженого, сметаны, сливочного масла.
Когда продукты появятся в продаже, не сообщается.